Trong quá trình sản xuất, chế biến thực phẩm ngoài các chất phụ gia thực phẩm, chất hỗ trợ chế biến cũng thường được các nhà sản xuất sử dụng trong quá trình sản xuất thực phẩm của mình để việc sản xuất được trở nên dễ dàng hơn. Có rất nhiều chất hỗ trợ chế biến được sử dụng như khí Heli, khí Argon, khí Oxy,…Tuy nhiên không phải chất hỗ trợ chế biến nào cũng được sử dụng trong thực phẩm, chỉ những chất được quy định trong danh mục mà pháp luật quy định mới được sử dụng. Hiện nay, nhu cầu sử dụng chất hỗ trợ chế biến để phục vụ trong quá trình sản xuất, kinh doanh thực phẩm bao gói sẵn là vô cùng lớn nên cũng có rất nhiều doanh nghiệp tiến hành sản xuất, kinh doanh các loại chất này. Tuy nhiên để có thể đưa sản phẩm đến tay người tiêu dùng thì các cơ sở sản xuất, kinh doanh chất hỗ trợ chế biến thực phẩm phải tiến hành thủ tục tự công bố chất hỗ trợ chế biến thực phẩm. Để hiểu rõ hơn về thủ tục tự công bố chất hỗ trợ chế biến thực phẩm, bài viết dưới đây của Luật P&P sẽ cung cấp một số thông tin cần thiết để quý khách hàng có thể thực hiện được thủ tục tự công bố chất hỗ trợ chế biến thực phẩm.
Cơ sở pháp lý:
- Luật an toàn thực phẩm 2010, sửa đổi bổ sung năm 2018
- Nghị định 15/2018/NĐ-CP của Chính phủ quy định chi tiết thi hành một số điều của luật an toàn thực phẩm, sửa đổi bổ sung bởi Nghị định 155/2018/NĐ-CP
- Quyết định 46/2007/QĐ-BYT
Vì sao phải thực hiện thủ tục tự công bố chất hỗ trợ chế biến thực phẩm?
- Tự công bố sản phẩm chính là việc doanh nghiệp, tổ chức, cá nhân đăng ký các sản phẩm hàng hóa nằm trong hoạt động kinh doanh của mình với cơ quan nhà nước có thẩm quyền
- Theo Khoản 1 Điều 4 Nghị Định 15/2018 “Tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh thực phẩm thực hiện tự công bố đã qua chế biến bao gói sẵn”
- Theo quy đinh tại Điểm a Khoản 1 Điều 20 Nghị Đinh 115/2018/NĐ-CP “Phạt tiền từ 15.000.000 đồng đến 20.000.000 đồng đối với một trong các hành vi Không thực hiện thông báo, đăng tải, niêm yết bản tự công bố sản phẩm theo quy định của pháp luật
Như vậy, bất kì cơ sở sản xuất, kinh doanh chất hỗ trợ chế biến thực phẩm trước khi đưa sản phẩm đến tay người tiêu dùng đều phải thực hiện thủ tục tự công bố chất hỗ trợ chế biến thực phẩm để đảm bảo cơ sở pháp lý cho sản phẩm của mình.
Điều kiện thực hiện thủ tục tự công bố chất hỗ trợ chế biến thực phẩm
- Là cơ sở có giấy chứng nhận đăng ký doanh nghiệp/giấy chứng nhận hộ kinh doanh
- Đối với cơ sở sản xuất bắt buộc phải có giấy chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm hoặc giấy chứng nhận ISO 22000 có phạm vi phù hợp
- Sản phẩm đáp ứng tiêu chuẩn kỹ thuật tương tứng, không chứa các chất có thể gây hại đến sức khoẻ, tính mạng con người
- Sản phẩm phải được đựng trong bao bì kín, chuyên dùng cho thực phẩm và không ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm.
Trình tự thực hiện thủ tục tự công bố chất hỗ trợ chế biến thực phẩm
Để tiến hành thủ tục tự công bố chất hỗ trợ chế biến thực phẩm cần thực hiện theo các bước sau:
Bước 1: Kiểm nghiệm chất hỗ trợ chế biến thực phẩm
Vì sao phải kiểm nghiệm chất hỗ trợ chế biến thực phẩm?
- Kiểm nghiệm chất hỗ trợ chế biến thực phẩm là bắt buộc để thực hiện thủ tục tự công bố chất hỗ trợ chế biến thực phẩm theo quy định của pháp luật. Ngoài ra để duy trì sản xuất, kinh doanh và đảm bảo chất lượng sản phẩm, các cơ sở sản xuất, kinh doanh phải tiến hành kiểm nghiệm 06 tháng/lần để kiểm soát chất lượng và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm
Trình tự kiểm nghiệm chất hỗ trợ chế biến thực phẩm?
- Chuẩn bị sản phẩm để kiểm nghiệm
- Gửi sản phẩm đến trung tâm kiểm nghiệm hoặc Luật P&P sẽ hỗ trợ khách hàng gửi mẫu đến Trung tâm kiểm nghiệm
- Trong thời gian từ 7-10 ngày làm việc khách hàng sẽ nhận được kết quả kiểm nghiệm đối với chất hỗ trợ chế biến thực phẩm
Bước 2: Thực hiện thủ tục tự công bố chất hỗ trợ chế biến thực phẩm
Hồ sơ thực hiện thủ tục tự công bố chất hỗ trợ chế biến thực phẩm cần những giấy tờ gì?
- Bản tự công bố sản phẩm theo Mẫu số 01 Nghị định 15/2018/NĐ-CP
- Phiếu kết quả kiểm nghiệm an toàn thực phẩm của sản phẩm trong thời hạn 12 tháng tính đến ngày nộp hồ sơ được cấp bởi phòng kiểm nghiệm được chỉ định hoặc phòng kiểm nghiệm được công nhận phù hợp ISO 17025 gồm các chỉ tiêu an toàn do Bộ Y tế ban hành (bản chính hoặc bản sao chứng thực)
- Nhãn chính sản phẩm/nhãn sản phẩm dự kiến
- Tiêu chuẩn cơ sở của sản phẩm
- Giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn vệ sinh thực phẩm/giấy chứng nhận ISO 22000 có phạm vi phù hợp
- Hợp đồng gia công (Nếu đi gia công tại cơ sở sản xuất khác)
- Bản sao giấy chứng nhận đăng ký doanh nghiệp hoặc giấy chứng nhận đăng ký hộ kinh doanh
- Bản sao giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn vệ sinh thực phẩm hoặc giấy chứng nhận ISO 22000 có phạm vi phù hợp.
Trình tự thực hiện thủ tục tự công bố chất hỗ trợ chế biến thực phẩm như thế nào?
+ Tổ chức, cá nhân tự công bố sản phẩm trên phương tiện thông tin đại chúng hoặc trang thông tin điện tử của mình hoặc niêm yết công khai tại trụ sở của tổ chức, cá nhân và nộp 01 (một) bản qua đường bưu điện hoặc trực tiếp đến cơ quan quản lý nhà nước có thẩm quyền do Ủy ban nhân dân tỉnh, thành phố trực thuộc trung ương (sau đây gọi chung là Ủy ban nhân dân cấp tỉnh) chỉ định.
+ Ngay sau khi tự công bố sản phẩm, tổ chức, cá nhân được quyền sản xuất, kinh doanh sản phẩm và chịu trách nhiệm hoàn toàn về tính an toàn của sản phẩm đó;
+ Cơ quan quản lý nhà nước có thẩm quyền tiếp nhận bản tự công bố của tổ chức, cá nhân để lưu trữ hồ sơ và đăng tải tên tổ chức, cá nhân và tên các sản phẩm tự công bố trên trang thông tin điện tử của cơ quan tiếp nhận
Một số lưu ý khi thực hiện thủ tục tự công bố chất hỗ trợ chế biến thực phẩm:
- Các tài liệu trong hồ sơ tự công bố phải được thể hiện bằng tiếng Việt; trường hợp có tài liệu bằng tiếng nước ngoài thì phải được dịch sang tiếng Việt và được công chứng. Tài liệu phải còn hiệu lực tại thời điểm tự công bố.
- Ngay sau khi tự công bố sản phẩm, tổ chức, cá nhân được quyền sản xuất, kinh doanh sản phẩm và chịu trách nhiệm hoàn toàn về an toàn của sản phẩm đó;
- Trường hợp sản phẩm có sự thay đổi về tên sản phẩm, xuất xứ, thành phần cấu tạo thì tổ chức, cá nhân phải tự công bố lại sản phẩm. Các trường hợp có sự thay đổi khác, tổ chức, cá nhân thông báo bằng văn bản về nội dung thay đổi đến cơ quan quản lý nhà nước có thẩm quyền và được sản xuất, kinh doanh sản phẩm ngay sau khi gửi thông báo
- Trong trường hợp tổ chức, cá nhân có từ 02 (hai) cơ sở sản xuất trở lên cùng sản xuất một sản phẩm thì tổ chức, cá nhân chỉ nộp hồ sơ tại một cơ quan quản lý nhà nước ở địa phương có cơ sở sản xuất do tổ chức, cá nhân lựa chọn. Khi đã lựa chọn cơ quan quản lý nhà nước để nộp hồ sơ thì các lần tự công bố tiếp theo phải nộp hồ sơ tại cơ quan đã lựa chọn trước đó
Những câu hỏi khách hàng thường gặp phải khi thực hiện thủ tục tự công bố chất hỗ trợ chế biến thực phẩm:
Câu hỏi: Công ty tôi sản xuất rất nhiều loại chất dùng để làm chất hỗ trợ chế biến thì có cần thực hiện thủ tục tự công bố đối với tất cả các chất hỗ trợ chế biến mà công ty sản xuất không?
Trả lời: Căn cứ theo quy định tại Khoản 1 Điều 4 Nghị Định 15/2018 “Tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh thực phẩm thực hiện tự công bố đã qua chế biến bao gói sẵn”. Như vậy, theo quy định này, bất kỳ sản phẩm đã qua chế biến bao gói sẵn trước khi đưa ra thị trường đến tay người tiêu dùng đều phải thực hiện thủ tục tự công bố chất hỗ trợ chế biến đối với từng loại chất khác nhau. Ví dụ, công ty bạn sản xuất hai loại chất hỗ trợ chế biến là khí oxy và khí heli thì bạn sẽ phải thực hiện thủ tục tự công bố cho cả hai khí này.
Câu hỏi: Công ty tôi nhập khẩu chất hỗ trợ chất hỗ trợ chế biến từ Nhật Bản về Việt Nam để kinh doanh thì có cần thực hiện thủ tục tự công bố chất hỗ trợ chế biến không?
Trả lời: Công ty bạn khi kinh doanh chất hỗ trợ chế biến ở Việt Nam sẽ phải thực hiện thủ tục tự công bố chất hỗ trợ chế biến. Bởi theo quy định tại Khoản 1 Điều 4 Nghị Định 15/2018 “Tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh thực phẩm thực hiện tự công bố đã qua chế biến bao gói sẵn”. Nhập khẩu chính là một trong những hình thức kinh doanh do vậy dù nhập khẩu chất hỗ trợ chế biến từ Nhật Bản về, không trực tiếp sản xuất bạn vẫn phải thực hiện thủ tục tự công bố chất hỗ trợ chế biến.
Câu hỏi: Khi thực hiện thủ tục tự công bố chất hỗ trợ chế biến thực phẩm cần chuẩn bị những tài liệu, giấy tờ gì?
Trả lời: Khi thực hiện thủ tục tự công bố chất hỗ trợ chế biến thực phẩm sẽ cần chuẩn bị những tài liệu, giấy tờ sau:
- Bản tự công bố sản phẩm theo mẫu số 01 phục lục Nghị định 15/2018/NĐ-CP
- Phiếu kết qủa kiểm nghiệm còn hiệu lực tính đến thời điểm nộp hồ sơ
- Bản tiêu chuẩn cơ sở của sản phẩm
- Bản sao giấy chứng nhận Đăng ký kinh doanh của công ty/giấy chứng nhận đăng ký hộ kinh doanh đối với hộ kinh doanh
- Bản sao giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn vệ sinh thực phẩm hoặc giấy chứng nhận ISO 22000 có phạm vi phù hợp đối với cơ sở sản xuất sản phẩm.
- Mẫu nhãn của sản phẩm
- Giấy giới thiệu hoặc Giấy uỷ quyền của công ty cho người đi nộp hồ sơ.
Công việc của chúng tôi:
- Tư vấn các thủ tục, vấn đề pháp lý liên quan đến thủ tục tự công bố chất hỗ trợ chế biến thực phẩm
- Nhận tài liệu từ quý khách hàng để thực hiện thủ tục tự công bố chất hỗ trợ chế biến thực phẩm
- Soạn thảo hồ sơ đầy đủ, hoàn chỉnh để thực hiện thủ tục tự công bố chất hỗ trợ chế biến thực phẩm
- Nộp hồ sơ tại cơ quan có thẩm quyền.
- Đồng hành cùng quý khách trong quá trình thẩm định hồ sơ thủ tục tự công bố chất hỗ trợ chế biến thực phẩm, thẩm định thực tế tại cơ sở.
- Nhận kết quả và bàn giao bản gốc cho quý khách hàng.
Liên hệ với chúng tôi:
Hotline: 0989.869.523
Email: lienheluattuvan@gmail.com