Giấy phép an toàn vệ sinh thực phẩm cho cơ sở kinh doanh Pizza

Giấy phép an toàn vệ sinh thực phẩm cho cơ sở kinh doanh Pizza là gì?

Giấy phép an toàn vệ sinh thực phẩm cho cơ sở kinh doanh Pizza theo thuật ngữ pháp lý là giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm. Giấy phép này được cơ quan nhà nước cấp cho cở sở tiến hành sản xuất, kinh doanh thực phẩm nói chung và cơ sở kinh doanh Pizza nói riêng khi cơ sở đáp ứng đủ các điều kiện về an toàn vệ sinh thực phẩm. Khi cơ sở kinh doanh Pizza được cấp Giấy phép an toàn vệ sinh thực phẩm có ý nghĩa cơ quan nhà nước ghi nhận cơ sở của bạn đủ các điều kiện an toàn vệ sinh thực phẩm và được phép kinh doanh Pizza.

Đối tượng nào phải xin Giấy phép an toàn vệ sinh thực phẩm cho cơ sở kinh doanh Pizza?

Nhìn chung khi cơ sở tiến hành sản xuất, kinh doanh thực phẩm nói chung hay cơ sở sở kinh doanh Pizza nói riêng phải xin giấy phép an toàn vệ sinh thực phẩm. Nhưng pháp luật có quy định một số trường hợp khi cơ sở tiến hành sản xuất, kinh doanh thực phẩm không phải xin giấy phép an toàn vệ sinh thực phẩm, cụ thể như sau:

+ Sản xuất, kinh doanh thực phẩm không có địa điểm cố định;

+ Sơ chế nhỏ lẻ;

+ Kinh doanh thực phẩm nhỏ lẻ;

+ Kinh doanh thực phẩm bao gói sẵn;

+ Sản xuất, kinh doanh dụng cụ, vật liệu bao gói, chứa đựng thực phẩm;

+ Nhà hàng trong khách sạn;

+ Bếp ăn tập thể không có đăng ký ngành nghề kinh doanh thực phẩm;

+ Kinh doanh thức ăn đường phố;

+ Cơ sở đã được cấp một trong các Giấy chứng nhận: Thực hành sản xuất tốt (GMP), Hệ thống phân tích mối nguy và điểm kiểm soát tới hạn (HACCP), Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm ISO 22000, Tiêu chuẩn thực phẩm quốc tế (IFS), Tiêu chuẩn toàn cầu về an toàn thực phẩm (BRC), Chứng nhận hệ thống an toàn thực phẩm (FSSC 22000) hoặc tương đương còn hiệu lực.

Như vậy, nếu cơ sở bạn tiến hành kinh doanh Pizza mà thuộc một trong các đối tượng trên thì cơ sở không phải xin Giấy phép an toàn vệ sinh thực phẩm cho cơ sở kinh doanh Pizza. Còn nếu không thuộc các trường hợp trên thì cơ sở kinh doanh Pizza bắt buộc phải xin giấy phép an toàn vệ sinh thực phẩm cho cơ sở kinh doanh Pizza

Vì sao phải xin giấy phép an toàn vệ sinh thực phẩm cho cơ sở kinh doanh Pizza?

- Pháp luật hiện nay có quy định “Cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm phải có Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm khi hoạt động, trừ những trường hợp pháp luật quy định không phải xin giấy phép an toàn vệ sinh thực phẩm”. Do Pizza cũng là một trong những loại thực phẩm. Vì vậy theo quy định ở trên khi cơ sở tiến hành kinh doanh Pizza phải có giấy phép an toàn vệ sinh thực phẩm

- Ngoài ra nếu như cơ sở thuộc diện phải xin giấy phép an toàn vệ sinh thực phẩm mà không có giấy phép an toàn vệ sinh thực phẩm sẽ bị xử phạt hành chính và bị áp dụng các mức phạt tiền có thể kèm theo biện pháp khắc phục hậu quả như sau:

+ Phạt tiền từ 30.000.000 đồng đến 40.000.000 đồng đối với hành vi sản xuất, kinh doanh thực phẩm mà không có Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm, trừ trường hợp không thuộc diện phải cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm

+ Biện pháp khắc phục hậu quả: Buộc thu hồi thực phẩm đối với vi phạm; Buộc thay đổi mục đích sử dụng hoặc tái chế hoặc buộc tiêu hủy thực phẩm

Để xin giấy phép an toàn vệ sinh thực phẩm cho cơ sở kinh doanh Pizza thì cơ sở cần các điều kiện gì?

Để xin giấy phép an toàn vệ sinh thực phẩm cho cơ sở kinh doanh Pizza thì cơ sở cần đáp ứng các điều kiện sau:

- Cơ sở phải có ngành, nghề sản xuất, kinh doanh thực phẩm trong giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh, nếu chưa có thì bắt buộc phải đăng ký thêm ngành, nghề sản xuất, kinh doanh thực phẩm

- Có địa điểm, diện tích thích hợp, có khoảng cách an toàn đối với nguồn gây độc hại, nguồn gây ô nhiễm và các yếu tố gây hại khác;

- Có đủ nước đạt quy chuẩn kỹ thuật phục vụ sản xuất, kinh doanh thực phẩm;

- Có đủ trang thiết bị phù hợp để xử lý nguyên liệu, chế biến, đóng gói, bảo quản và vận chuyển các loại thực phẩm khác nhau; có đủ trang thiết bị, dụng cụ, phương tiện rửa và khử trùng, nước sát trùng, thiết bị phòng, chống côn trùng và động vật gây hại;

- Có hệ thống xử lý chất thải và được vận hành thường xuyên theo quy định của pháp luật về bảo vệ môi trường;

- Duy trì các điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm và lưu giữ hồ sơ về nguồn gốc, xuất xứ nguyên liệu thực phẩm và các tài liệu khác về toàn bộ quá trình sản xuất, kinh doanh thực phẩm;

- Tuân thủ quy định về sức khoẻ, kiến thức và thực hành của người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm.

- Hoạt động bảo quản thì phải có thêm điều kiện sau:

+ Nơi bảo quản và phương tiện bảo quản phải có diện tích đủ rộng để bảo quản từng loại thực phẩm riêng biệt, có thể thực hiện kỹ thuật xếp dỡ an toàn và chính xác, bảo đảm vệ sinh trong quá trình bảo quản;

+ Ngăn ngừa được ảnh hưởng của nhiệt độ, độ ẩm, côn trùng, động vật, bụi bẩn, mùi lạ và các tác động xấu của môi trường; bảo đảm đủ ánh sáng; có thiết bị chuyên dụng điều chỉnh nhiệt độ, độ ẩm và các điều kiện khí hậu khác, thiết bị thông gió và các điều kiện bảo quản đặc biệt khác theo yêu cầu của từng loại thực phẩm;

+ Tuân thủ các quy định về bảo quản của tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh thực phẩm.

+ Quy trình sơ chế, chế biến phải bảo đảm thực phẩm không bị ô nhiễm chéo, tiếp xúc với các yếu tố gây ô nhiễm hoặc độc hại

- Hoạt động vận chuyển thì phải có thêm điều kiện sau:

+ Phương tiện vận chuyển thực phẩm được chế tạo bằng vật liệu không làm ô nhiễm thực phẩm hoặc bao gói thực phẩm, dễ làm sạch;

+ Bảo đảm điều kiện bảo quản thực phẩm trong suốt quá trình vận chuyển theo hướng dẫn của tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh;

+ Không vận chuyển thực phẩm cùng hàng hoá độc hại hoặc có thể gây nhiễm chéo ảnh hưởng đến chất lượng thực phẩm.

Hồ sơ xin giấy phép an toàn vệ sinh thực phẩm cho cơ sở kinh doanh Pizza cần những loại giấy tờ nào?

Đối với thủ tục xin giấy phép an toàn vệ sinh thực phẩm cho cơ sở kinh doanh Pizza thì khách hàng cần chuẩn bị một bộ hồ sơ gồm những loại giấy tờ sau:

- Đơn đề nghị cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm;

- Bản sao Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh;

- Bản thuyết minh về cơ sở vật chất, trang thiết bị, dụng cụ bảo đảm điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm theo quy định của cơ quan quản lý nhà nước có thẩm quyền;

- Giấy xác nhận đủ sức khoẻ của chủ cơ sở và người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm do cơ sở y tế cấp quận/huyện trở lên cấp;

- Giấy xác nhận đã được tập huấn kiến thức về an toàn vệ sinh thực phẩm của chủ cơ sở và của người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm theo quy định của Bộ trưởng Bộ quản lý ngành có thời hạn trong vòng 01 năm kể từ ngày cấp.

Quy trình tiến hành xin giấy phép an toàn vệ sinh thực phẩm cho cơ sở kinh doanh Pizza được thực hiện như thế nào?

- Thẩm quyền: Đối với Pizza sẽ thuộc thẩm quyền quản lý của Bộ Công thương

- Quy trình thực hiện xin giấy chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm cho cơ sở kinh doanh Pizza

+ Cơ sở nộp 01 bộ hồ sơ đề nghị cấp Giấy chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm cho cơ sở kinh doanh Pizza tại cơ quan có thẩm quyền cấp Giấy chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm

+ Trong thời hạn 03 ngày làm việc kể từ ngày nhận được hồ sơ đề nghị cấp Giấy chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm của cơ sở, cơ quan có thẩm quyền cấp Giấy chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm phải xem xét tính đầy đủ của hồ sơ và thông báo bằng văn bản cho cơ sở nếu hồ sơ không đầy đủ;

+ Kể từ ngày nhận đủ hồ sơ, cơ quan có thẩm quyền cấp Giấy chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm  thực hiện thẩm tra hồ sơ thẩm định, xếp loại cơ sở và cấp Giấy chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm  trong 07 ngày làm việc (nếu cơ sở đã được thẩm định và xếp loại A hoặc B); hoặc tổ chức đi thẩm định thực tế điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm tại cơ sở và cấp Giấy chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm  nếu đủ điều kiện trong thời hạn 15 ngày làm việc (trường hợp cơ sở chưa được thẩm định, xếp loại). Trường hợp không cấp Giấy chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm thì phải trả lời bằng văn bản và nêu rõ lý do.

Khi cơ quan nhà nước xuống kiểm tra cơ sở kinh doanh Pizza cần đáp ứng những điều kiện gì?

Về mặt cơ sở mặt bằng

+ Phải tiến hành phân các khu vực rõ ràng khu để sản phẩm, khu kinh doanh

+ Sơ đồ mặt bằng: Đảm bảo diện tích tường, trần nhà; ánh sáng; cơ sở phải đảm bảo sạch sẽ

+ Có thiết bị công cụ, phương tiện phục vụ trực tiếp quá trình kinh doanh

+ Đảm bảo trang phục cho người lao động

+ Có phương tiện vận chuyển để phục vụ quá trình

+ Nơi tập kết, xử lý chất thải phải ở ngoài khu vực nhà kinh doanh thực phẩm và bảo đảm vệ sinh

Chú ý: Khu vực vệ sinh dành cho nhân viên tách riêng với khu vực kinh doanh bảo đảm vệ sinh sạch sẽ

Giấy tờ doanh nghiệp cần phải có

- Giấy đăng ký kinh doanh

- Bản thuyết minh về cơ sở vật chất, trang thiết bị, dụng cụ bảo đảm điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm theo quy định của cơ quan quản lý nhà nước có thẩm quyền

- Giấy xác nhận đủ sức khoẻ của chủ cơ sở và người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm do cơ sở y tế cấp huyện trở lên cấp

- Giấy xác nhận đã được tập huấn kiến thức về an toàn vệ sinh thực phẩm của chủ cơ sở và của người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm theo quy định của Bộ trưởng Bộ quản lý ngành

- Hóa đơn nguyên liệu đầu ra đầu vào

Vướng mắc khách hàng thường gặp khi xin giấy phép an toàn vệ sinh thực phẩm cho cơ sở kinh doanh Pizza

Câu hỏi: Cơ sở chúng tôi muốn xin giấy chứng nhận Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm ISO 22000 để thay thế cho giấy phép an toàn vệ sinh thực phẩm cho cơ sở kinh doanh Pizza được không?

Trả lời: Theo quy định của pháp luật thì nếu cơ sở có Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm ISO 22000, thì không cần phải xin giấy chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm. Như vậy cơ sở bạn có thể xin Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm ISO 22000 để thay thế cho giấy phép an toàn vệ sinh thực phẩm cho cơ sở kinh doanh Pizza được

Nhưng lưu ý vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm hiện nay rất được nhiều khách hàng quan tâm và sự quản lý của cơ quan nhà nước về vấn đề này rất được chú trọng. Nên để đảm bảo về mặt quản lý nhà nước và uy tín cho cơ sở đối với người tiêu dùng và tăng sức cạnh tranh thì cơ sở bạn nên xin thêm giấy phép an toàn vệ sinh thực phẩm cho cơ sở của bạn

Câu hỏi: Giấy phép an toàn vệ sinh thực phẩm cho cơ sở kinh doanh Pizza có hiệu lực trong vòng bao nhiêu lâu?

Trả lời: Theo quy định của pháp luật “Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm có hiệu lực trong thời gian 03 năm” Như vậy Giấy phép an toàn vệ sinh thực phẩm cho cơ sở kinh doanh Pizza có hiệu lực trong vòng 03 năm

Câu hỏi: Khi Giấy phép an toàn vệ sinh thực phẩm cho cơ sở kinh doanh Pizza hết hiệu lực thì có được gia hạn không?

Trả lời: Pháp luật hiện nay có quy định “Trước 06 tháng tính đến ngày Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm hết hạn, tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh thực phẩm phải nộp hồ sơ xin cấp lại Giấy chứng nhận trong trường hợp tiếp tục sản xuất, kinh doanh”

Như vậy từ quy định trên thì pháp luật cho phép cở sở kinh doanh Pizza được gia hạn Giấy phép an toàn vệ sinh thực phẩm khi hết hạn. Nhưng khách hàng cần lưu ý về thời gian gia hạn phải trước 06 tháng tính đến này giấy chứng nhận hết hạn

Công việc luật P&P trong quá trình làm hồ sơ

- Tư vấn cho khách hàng các thông tin liên quan đến thủ tục xin giấy phép an toàn vệ sinh thực phẩm cho cơ sở kinh doanh Pizza

- Tiếp nhận thông tin từ khách hàng về việc xin giấy phép an toàn vệ sinh thực phẩm cho cơ sở kinh doanh Pizza

- Soạn thảo hồ sơ liên quan đến thủ tục xin giấy phép an toàn vệ sinh thực phẩm cho cơ sở kinh doanh Pizza

- Nộp hồ sơ xin giấy phép an toàn vệ sinh thực phẩm cho cơ sở kinh doanh Pizza

- Thay mặt khách hàng thực hiện thủ tục xin giấy phép an toàn vệ sinh thực phẩm cho cơ sở kinh doanh Pizza

- Nhận và bàn giao kết quả cho khách hàng sau khi thực hiện xong thủ tục xin giấy phép an toàn vệ sinh thực phẩm cho cơ sở kinh doanh Pizza

Liên hệ với với Luật P&P

Hotline: 0989.869.523/0984.356.608

Email: Lienheluattuvan@gmail.com